Soirée Terroirs d’exception #2.
Il y a des endroits sur terre qui, on dirait, ont été faits pour la viticulture. C’est lorsque qu’il y a concordance de ces sols et climats avec la volonté et le savoir-faire d’un grand vigneron que l’on peut parler de terroir d’exception. Cette soirée sera donc organisée comme une soirée dégustation classique mais cette fois-ci avec 5 bouteilles prestigieuses (dans les 30€ et plus) et une attention particulière à l'accompagnement solide afin d'optimiser l'expérience sensorielle.
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Initiation à la dégustation des vins #4.
Après une introduction à la vinification et à l’analyse sensorielle, application sur une sélection de 5 à 6 vins avec explication des liens de causalité entre sensations perçues et nature des vins. Accompagnement fromages, charcuteries et pains de nos amis et voisins artisans.
Soirée bleu-blanc-rouge avec LVDLV.
Soirée chez nos voisins fromagers de La Vache Dans les Vignes où nous explorerons les accords vins et fromages persillés. Marwen le fromager nos sortira ses derniers affinages que nous accorderons avec soin avec des breuvages adaptés, nous aborderons l’oxydatif, les vins doux naturels mais pas que… *La Vache Dans les Vignes 86 rue Gaston Doumergue à 50m de la cave.
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Initiation à la dégustation des vins #5.
Après une introduction à la vinification et à l’analyse sensorielle, application sur une sélection de 5 à 6 vins avec explication des liens de causalité entre sensations perçues et nature des vins. Accompagnement fromages, charcuteries et pains de nos amis et voisins artisans.
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Soirée Rhums
Dégustation à La Vache Dans Les Vignes*. Le Rhum et un spiritueux à l’histoire passionnante et qui dispose d’une multiplicité de fa-cettes. Nous aborderons les différentes familles Rhums/Rum/Ron, les différentes matières premières, les fermentations, distillations, vieillissements avec bien sûr dégustations de 5 jolis flacons triés sur le volet. Accompagnement cuisine exotique. *La Vache Dans les Vignes 86 rue Gaston Doumergue à 50m de la cave.