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Initiation à la dégustation des vins #5
Après une introduction à la vinification et à l’analyse sensorielle, application sur une sélection de 5 à 6 vins avec explication des liens de causalité entre sensations perçues et nature des vins. Accompagnement fromages, charcuteries et pains de nos amis et voisins artisans.
Soirée Dégustation Vins Noirs No2
Après une dégustation pilote en avril couronnée de succès il a été décidé de refaire une nouvelle session. Vous dégusterez cinq vins à l'aveugle complète dans des verres noirs afin d'en déterminer le profil gustatif et aromatique. Arriverez vous à déterminer si le vin est blanc, rouge, rosé voire orange ? A la fin de la dégustation la liste des vins vous sera donnée, arriverez vous à trouver l'ordre de dégustation des vins ? Une soirée ludique qui est en fait redoutablement efficace pour apprendre à isoler les sensations d'acidité, amertume, astringence, sucre et alcool et donc les bases de la dégustation. En seconde partie de soirée nous finiront les bouteilles accompagnées des fromages et charcuterie de notre voisin "La Vache Dans les Vignes".
Dégustation 100% Pinot Noir
Connu pour être le cépage emblématique des vins rouges de Bourgogne, le pinot noir est le cépage favori de nombre de connaisseurs, reconnaissable à sa robe claire, ses arômes de fruits rouges frais et son toucher de bouche délicat. Lors de cette dégustation nous dégusterons 5 grands pinots noirs de provenances variées., il y aura bien sûr une bouteille de Bourgogne dans la sélection mais l’intérêt sera de voir les variations que peut offrir le cépage selon les terroirs. Accompagnement fromages, charcuteries et pains de nos amis et voisins artisans.