Soirée Vigneronne Moulin de Mont Lauzin.
Le Moulin de Mont Lauzin est un domaine viticole de 5 Hectares perché sur une colline au nord de la Haute-Garonne. Vous rencontrerez Olivier Malrieu, vigneron touche-à-tout qui a développé des processus de vinification naturels permettant l’élaboration de vins profonds et soyeux. Olivier nous fera déguster les vins de sa gamme, principalement en rouge. Un accompagnement de fromage et charcuteries sera proposé lors de la soirée.
.jpg)
Initiation à la dégustation des vins #2
Après une introduction à la vinification et à l’analyse sensorielle, application sur une sélection de 5 à 6 vins avec explication des liens de causalité entre sensations perçues et nature des vins. Accompagnement fromages, charcuteries et pains de nos amis et voisins artisans.
.jpg)
Soirée bières.
Voyage dans l’univers de la bière, Gueuzes, Lager, Indian Pale Ale, blanches, triples et Imperial Stout n’auront plus de secret pour vous. Nous aborderons les différentes techniques de brassage pour chaque style. Les soirées bières sont l’occasion d’ouvrir des raretés et des flacons étonnants dans la bonne humeur. C’est aussi l’occasion de faire des accords impeccables avec les fromages et charcuteries de notre voisin La Vache dans les Vignes.
.jpg)
Initiation à la dégustation des vins #3
Après une introduction à la vinification et à l’analyse sensorielle, application sur une sélection de 5 à 6 vins avec explication des liens de causalité entre sensations perçues et nature des vins. Accompagnement fromages, charcuteries et pains de nos amis et voisins artisans.
Dégustation des vins avec verres noirs
Préparez-vous à être désorientés. Le but de cette dégustation est de découvrir à quel point nos perceptions des goûts et des arômes peuvent être influencées par l’aspect visuel des vins. Nous dégusterons 5 vins de différentes couleurs dans des verres opaques en reprenant les principes de l’analyse sensorielle. Accompagnement fromages, charcuteries et pains de nos amis et voisins artisans.
.jpg)
Initiation à la dégustation des vins #4
Après une introduction à la vinification et à l’analyse sensorielle, application sur une sélection de 5 à 6 vins avec explication des liens de causalité entre sensations perçues et nature des vins. Accompagnement fromages, charcuteries et pains de nos amis et voisins artisans.
Soirée terroirs d’exception
Il y a des endroits sur terre qui, on dirait, ont été faits pour la viticulture. C’est lorsque qu’il y a concordance de ces sols et climats avec la volonté et le savoir-faire d’un grand vigneron que l’on peut parler de terroir d’exception. Cette soirée sera donc organisée comme une soirée dégustation classique mais cette fois-ci avec 5 bouteilles prestigieuses (dans les 30€ et plus) et une attention particulière à l'accompagnement solide afin d'optimiser l'expérience sensorielle.
.jpg)
Initiation à la dégustation des vins #5
Après une introduction à la vinification et à l’analyse sensorielle, application sur une sélection de 5 à 6 vins avec explication des liens de causalité entre sensations perçues et nature des vins. Accompagnement fromages, charcuteries et pains de nos amis et voisins artisans.
Dégustation Whisky
Avis aux amateurs de whisky voici une nouvelle soirée dédiée à votre spiritueux favori, tourbé ou non tourbé, issu d’orge, de seigle ou autre, nous dégusterons cinq whiskies avec leurs accompagnements spéciaux. Nous parlerons technique, terroirs, mais c’est surtout de plaisir dont il s’agira. Soirée avec accompagnements spécifiques, cadeau parfait pour la fête des pères.
Dégustation 100% Pinot Noir
Connu pour être le cépage emblématique des vins rouges de Bourgogne, le pinot noir est le cépage favori de nombre de connaisseurs, reconnaissable à sa robe claire, ses arômes de fruits rouges frais et son toucher de bouche délicat. Lors de cette dégustation nous dégusterons 5 grands pinots noirs de provenances variées., il y aura bien sûr une bouteille de Bourgogne dans la sélection mais l’intérêt sera de voir les variations que peut offrir le cépage selon les terroirs. Accompagnement fromages, charcuteries et pains de nos amis et voisins artisans.